Piperlonguminas CAS Nr.: 20069-09-4
Produkto parametrai
| Produkto pavadinimas | Piperlongumine |
| Kitas vardas | 5,6-dihidro-1-[(2E)-1-okso-3-(3,4,5-trimetoksifenil)-2-propenil]-2(1H)-piridinonas |
| CAS Nr. | 20069-09-4 |
| Molekulinė formulė | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Molekulinė masė | 317,34 |
| Grynumas | 98% |
| Išvaizda | Balti arba balkšvi milteliai |
| Pakavimas | 1 kg/maišas; 25 kg/būgnas |
| Paraiška |
Produkto pristatymas
Piperlonguminas yra natūralus alkaloidas, randamas ilgojoje paprikoje (Piper longum), priklausančioje Piperaceae šeimai, kuriai būdingas savitasα,β-nesočioji karbonilo struktūra ir aromatiniai metoksi pakaitai. Šis junginys pasižymi išskirtiniu fotostabilumu ir terminiu stabilumu, todėl yra svarbi modelinė molekulė natūralių produktų struktūros ir aktyvumo ryšių tyrimui.
Funkcija
(1) Stabilumas: Pasižymi puikiu stabilumu.
(2) Didelis grynumas: didelio grynumo produktą galima gauti sintetinio rafinavimo procesais. Didelis grynumas užtikrina geresnį biologinį prieinamumą.
Paraiškos
Piperlonguminas, kaip natūralus maisto priedas, pasižymi daugybe funkcinių privalumų maisto perdirbimo srityje. Visų pirma, jis suteikia maisto produktams išskirtinį pipirų aromatą ir švelniai aštrų skonį, todėl yra ypač vertingas įvairiems prieskoniams, padažams ir prieskonių mišiniams, kur jis žymiai pagerina skonio sudėtingumą. Antra, šis bioaktyvus komponentas palengvina maistinių medžiagų įsisavinimą, efektyviai gerindamas daugelio aktyviųjų junginių, įskaitant kurkuminą ir įvairius vitaminus, biologinį prieinamumą žmogaus metabolizme. Be to, piperlonguminas pasižymi išskirtinėmis antioksidacinėmis savybėmis, kurios prisideda prie maisto konservavimo.
